सैन फ्रांसिस्को खाड़ी क्षेत्र के ये रेस्तरां जीते

नए रेस्तरां एफ़ोटिक, सैन फ्रांसिस्को में एक समुद्री खाद्य-केंद्रित स्थान, और कैलिस्टोगा में फोर सीज़न्स होटल में ऑरो, शीर्ष शेफ रोजेलियो गार्सिया द्वारा संचालित, ने भी अपने पहले सितारे अर्जित किए। इसके अलावा, कार्मेल के चेज़ नॉयर, जो एक वर्ष से भी कम समय में समुद्र तटीय भोजन स्थल बन गया है, को एक स्टार से सम्मानित किया गया है।

इस बीच, बे एरिया के पांच रेस्तरां ने अपने सितारे खो दिए हैं। स्प्रूस, सैन फ्रांसिस्को में अन्य तारांकित स्थानों के साथ एक रेस्तरां समूह द्वारा संचालित एक स्टैंडबाय रेस्तरां, ने विशिष्टता खो दी है; सैन फ्रांसिस्को की मार्लेना ने भी ऐसा ही किया, जिसका शेफ हाल ही में मालिक के साथ अनबन के बाद चला गया था; और ओमाकेस, सैन फ्रांसिस्को में एक उच्च स्तरीय सुशी रेस्तरां।

एक बार सैन जोस के मिशेलिन-तारांकित मेजबान एडेगा ने इस वर्ष अभी तक पुरस्कार बरकरार नहीं रखा है। पुर्तगाली रेस्तरां के मालिकों ने रविवार को घोषणा की कि यह दिसंबर में स्थायी रूप से बंद हो जाएगा। इसे उनकी अधिक अनौपचारिक पेशकश, पेटिस्कोस की एक नई चौकी द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा, जिसे अभी मिशेलिन गाइड में बिब गौरमंड सूची में जोड़ा गया है। (इस साल बिब गौरमंड के अन्य नए सदस्य सैन फ्रांसिस्को में बंसांग और ओकलैंड में बॉम्बेरा और स्नेल बार हैं।)

लॉस गैटोस में मनरेसा, बे एरिया के एकमात्र तीन सितारा रेस्तरां में से एक, नवंबर में बंद हो गया, इसलिए यह अब गाइड में सूचीबद्ध नहीं है।

पिछले साल सैन फ्रांसिस्को के मूरत और जू नी समेत कई उल्लेखनीय रेस्तरां ने अपने सितारे खो दिए थे, लेकिन अभी तक उन्हें दोबारा हासिल नहीं किया जा सका है।

बे एरिया के जाने-माने किसान द्वारा संचालित ओकलैंड के बाउमेट ने “ग्रीन स्टार” जीता है, जो स्थिरता के लिए समर्पित रेस्तरां के लिए एक अपेक्षाकृत नया पुरस्कार है, जैसा कि एपोटेक ने जीता है, जो अपनी सूखी मछली के लिए प्रसिद्ध है। अन्य उल्लेखनीय बे एरिया रेस्तरां में बर्कले में चेज़ पैनिस और हील्ड्सबर्ग में सिंगलथ्रेड शामिल हैं।

गाइड के विशेष पुरस्कारों में तीन बे एरिया रेस्तरां का भी प्रतिनिधित्व किया गया: कार्मेल में ऑबर्जिन के मास्टर सोमेलियर जॉन हैफ़ी ने सोमेलियर पुरस्कार जीता; सिंगलथ्रेड ऑपरेशंस मैनेजर जॉन शेफ़र को उत्कृष्ट सेवा के लिए सम्मानित किया गया; संस एंड डॉटर्स के कार्यकारी शेफ हैरिसन चेनी को “यंग शेफ” पुरस्कार से सम्मानित किया गया।

बे एरिया अब 45 मिशेलिन तारांकित रेस्तरां का घर है।

यहां उत्तरी कैलिफोर्निया में मिशेलिन तारांकित रेस्तरां की पूरी सूची है:

तीन तारा

क्रेन एटेलियर, सैन फ्रांसिस्को

बेन्नो, सैन फ्रांसिस्को

फ़्रेंच लॉन्ड्री, याउंटविले

क्विंस, सैन फ्रांसिस्को

सिंगलथ्रेड, हील्ड्सबर्ग

2 सितारे

एक्विल्लो, सैन फ्रांसिस्को

बर्डसॉन्ग, सैन फ्रांसिस्को

कैलिफ़ोर्नियावासी, सैन फ़्रांसिस्को

आता है, ओकलैंड

हार्बर हाउस, एल्क

आलसी भालू, सैन फ्रांसिस्को

सिसोन, सैन फ्रांसिस्को

1 सितारा

एंगलर, सैन फ्रांसिस्को

एपोटेक, सैन फ्रांसिस्को (नया)

ऑबर्ज डू सोलेइल, रदरफोर्ड

बैंगन, कारमेल समुद्र के किनारे

ओरो, कैलिस्टोगा (नया)

एवरी, सैन फ्रांसिस्को

बेरेन्डिवा, हील्ड्सबर्ग

चेज़ नॉयर, कार्मेल बाय द सी (नया)

चेज़ टीजे, माउंटेन व्यू

साइरस, गीसर्विले

गैरी डैंको, सैन फ्रांसिस्को

केन्ज़ो, नापा

किन खाओ, सैन फ्रांसिस्को

द किचन, सैक्रामेंटो

बार क्रेन, सैन फ्रांसिस्को में ले कॉम्पटायर

स्थान, सैक्रामेंटो

मैडकैप, सैन एंसेल्मो

मिस्टर जियो, सैन फ्रांसिस्को

नारी, सैन फ्रांसिस्को (नया)

निक्को का स्टीकहाउस, सैन फ्रांसिस्को

नेस्सी, सैन फ्रांसिस्को

क्लाउड ले टोहियाक, सैन फ्रांसिस्को द्वारा लिखित

ओसिटो, सैन फ्रांसिस्को

पंखदार घोड़ा, साराटोगा

प्रेस, सेंट हेलेना

प्रगति, सैन फ्रांसिस्को

प्रोटेगे, पालो ऑल्टो

सैन हो-वोन, सैन फ्रांसिस्को

सेलेब्स, रेडवुड सिटी

द शोटा, सैन फ्रांसिस्को

बेटे और बेटियाँ, सैन फ्रांसिस्को

सोरेल, सैन फ्रांसिस्को

ससेल, सैन फ्रांसिस्को

पक्षियों के लिए राज्य प्रावधान, सैन फ्रांसिस्को

सुशी शिन, रेडवुड सिटी

सुशी योशिज़ुमी, सैन मेटो

द विलेज पब, वुडसाइड

वाकोरिया, सैन मेटो

ऐलेना कडवानी से संपर्क करें: [email protected]